Bolitas de yuca rellenas de queso: Picadera dominicana clásica

Deliciosas bolitas de yuca rellenas de queso, crujientes por fuera y suaves por dentro. ¡Un clásico de la picadera dominicana que no puedes perderte!

Bolitas de yuca con queso: Un clásico de la picadera dominicana

Si hay algo que no puede faltar en una mesa de picaderas dominicanas, son las bolitas de yuca rellenas de queso. Son perfectas para cualquier ocasión, desde una tarde de amigos hasta una celebración especial. La suavidad de la yuca combinada con el queso derretido es una verdadera delicia. Recuerdo que mi abuela siempre las hacía cuando teníamos alguna reunión familiar, y la bandeja desaparecía en minutos. ¡Son tan fáciles de hacer que hasta los principiantes pueden lucirse!

Receta de Bolitas de Yuca Rellenas de Queso:

🍽️	⏳	🔥
Raciones	Tiempo de preparación	Tiempo de cocción
20 bolitas	25 minutos	15 minutos

Ingredientes:

• 500g de yuca cocida (bien suave)
• 200g de queso blanco (preferiblemente queso de freír o mozzarella)
• 1 huevo
• 2 cucharadas de mantequilla
• Sal al gusto
• Aceite para freír

Instrucciones:

1. Cocina la yuca: Pela la yuca, córtala en trozos y cocínala en agua con sal hasta que esté bien suave. Escúrrela y deja que se enfríe un poco.
2. Haz el puré: Tritura la yuca con un tenedor o un pasapurés, añade la mantequilla y sazona con un poco de sal. Mezcla hasta que quede una masa suave y manejable.
3. Rellena con el queso: Corta el queso en cubitos. Toma una pequeña porción de la masa de yuca, aplánala en la mano y coloca un cubito de queso en el centro. Cierra formando una bolita, asegurándote de que el queso quede bien cubierto.
4. Pasa por huevo: Bate el huevo en un bol pequeño y pasa cada bolita de yuca por el huevo batido.
5. Fríe las bolitas: Calienta el aceite en una sartén profunda a fuego medio-alto y fríe las bolitas hasta que estén doradas y crujientes por fuera. Colócalas sobre papel absorbente para retirar el exceso de aceite.

Tips y Consejos:

• Si la masa de yuca está demasiado pegajosa, puedes agregar un poco de harina para manejarla mejor.
• Prueba con diferentes quesos: si te gusta un sabor más fuerte, utiliza queso gouda o cheddar.
• Para una versión horneada, puedes cocinarlas en el horno a 180°C durante 20-25 minutos, hasta que estén doradas.

El origen de este sabroso bocadillo:

Las bolitas de yuca son un tesoro de la cocina dominicana, y se sirven en todo tipo de celebraciones. La yuca es un ingrediente muy presente en la gastronomía del Caribe, y esta versión con queso es solo una de las tantas formas de disfrutarla. Con el paso de los años, estas bolitas han pasado a ser una tradición familiar, y cada familia tiene su propia versión. ¡Anímate a hacerlas y lleva un pedacito de la tradición dominicana a tu mesa!

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