Crema de Brócoli
La crema de brócoli es una de esas recetas que nunca falla. Ya sea como entrada o plato principal, su textura aterciopelada y su sabor suave conquistarán a todos en casa. Además, es muy fácil de hacer, ideal para quienes buscan comer sano sin complicaciones.
Receta de Crema de Brócoli:
| 🍽️ Raciones | ⏳ Tiempo de preparación | 🔥 Tiempo de cocción |
| 4 porciones | 10 minutos | 20 minutos |
Ingredientes:
- 500 g de brócoli fresco o congelado
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo
- 2 tazas de caldo de pollo o de vegetales
- 1 taza de crema de leche
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Instrucciones:
- Sofreír los vegetales: En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
- Añadir el brócoli: Incorpora el brócoli y cocina por 5 minutos, removiendo ocasionalmente.
- Agregar el caldo: Vierte el caldo de pollo o vegetales, tapa la olla y cocina por 15 minutos a fuego medio.
- Licuar: Cuando los ingredientes estén tiernos, retira del fuego y licúa hasta obtener una textura suave y cremosa.
- Incorporar la crema: Regresa la mezcla a la olla, agrega la crema de leche y ajusta la sal y pimienta.
- Calienta a fuego bajo durante unos minutos más y sirve caliente.
Tips y Variantes:
- Añade queso parmesano rallado al final para darle un toque más sabroso.
- Si buscas una versión más ligera, sustituye la crema de leche por yogurt natural.
- Acompaña la crema con crutones o pan tostado para un contraste de texturas.
Un dato curioso:
El brócoli es una excelente fuente de vitaminas C y K, y su consumo regular puede ayudar a fortalecer el sistema inmunológico. Esta crema no solo es deliciosa, sino también nutritiva.
Mis Picaderas - Platos que nutren el alma
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