Majarete Dominicano: Un Postre Cremoso y Lleno de Tradición
El majarete es uno de esos postres que me transportan a los días de mi infancia en el Caribe. Suave, cremoso y con el sabor inconfundible de la leche de coco y la canela, este postre es ideal para cuando quieres algo dulce pero no demasiado pesado. Perfecto para servir frío en días calurosos o en cualquier ocasión en que quieras sorprender con un toque caribeño.
Receta de Majarete Dominicano
| 🍽️ | ⏳ | 🔥 |
| Raciones | Tiempo de preparación | Tiempo de cocción |
| 6 | 10 minutos | 20 minutos |
Ingredientes:
- Ingredientes principales:
- 1 taza de harina de maíz fina (puedes usar maicena como alternativa)
- 2 tazas de leche de coco
- 1 taza de leche evaporada
- 1 taza de azúcar
- 1 rama de canela
- 1 pizca de sal
- Canela en polvo para decorar
Instrucciones:
- Prepara la mezcla de maíz: Disuelve la harina de maíz en 1 taza de agua fría, revolviendo bien para evitar grumos. Reserva.
- Calienta las leches: En una cacerola grande, mezcla la leche de coco, la leche evaporada, el azúcar, la rama de canela y una pizca de sal. Lleva a fuego medio hasta que comience a hervir suavemente.
- Incorpora la harina de maíz: Una vez que la mezcla de leches esté caliente, añade lentamente la mezcla de maíz disuelta, revolviendo constantemente para evitar que se formen grumos.
- Cocina a fuego lento: Baja el fuego a medio-bajo y sigue cocinando la mezcla, revolviendo constantemente durante unos 15-20 minutos o hasta que la mezcla espese y tenga una consistencia suave.
- Sirve y decora: Retira del fuego y vierte el majarete en moldes individuales o en una fuente grande. Deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera hasta que esté bien frío. Al servir, espolvorea canela en polvo por encima.
Tips y Consejos:
- Si te gusta un majarete más espeso, añade un poco más de harina de maíz. Si prefieres que sea más ligero, ajusta la cantidad de leche de coco.
- Puedes sustituir la leche evaporada por leche entera si deseas un sabor más suave.
- Este postre se disfruta mejor frío, pero si prefieres, puedes comerlo tibio justo después de prepararlo.
El toque cultural:
El majarete es un postre tradicional muy querido en el Caribe, con variaciones en casi todos los países de la región. Su preparación sencilla y el uso de ingredientes típicos como el maíz y la leche de coco hacen que cada bocado sea un homenaje a nuestra herencia gastronómica. Es común disfrutarlo en familia, especialmente en momentos de celebración o como una delicia refrescante en días soleados.
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