Pan de Maíz Dominicano: El Acompañante Perfecto para tus Bebidas Favoritas
El pan de maíz es uno de esos placeres sencillos que nos conecta con lo mejor de nuestra cultura. Su textura esponjosa y su sabor ligeramente dulce lo hacen ideal para disfrutar con una buena taza de café, un refresco frío o un delicioso chocolate caliente. En mi casa, lo preparábamos los fines de semana, y siempre era motivo de alegría. El olor del pan recién horneado llenaba cada rincón, ¡una tradición que hoy te invito a revivir conmigo!
Receta de Pan de Maíz Dominicano
| 🍽️ | ⏳ | 🔥 |
| Raciones | Tiempo de preparación | Tiempo de cocción |
| 8 porciones | 15 minutos | 30-35 minutos |
Ingredientes:
- Ingredientes principales:
- 1 taza de harina de maíz
- 1 taza de harina de trigo
- 1/2 taza de azúcar
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 huevos
- 1 taza de leche
- 1/4 taza de mantequilla derretida
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Instrucciones:
- Precalienta el horno: Precalienta tu horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde para pan o muffins con un poco de mantequilla o aceite.
- Mezcla los ingredientes secos: En un bol grande, tamiza la harina de maíz, la harina de trigo, el polvo de hornear y la sal. Mezcla bien estos ingredientes.
- Prepara la mezcla líquida: En otro bol, bate los huevos junto con la leche, la mantequilla derretida, el azúcar y la esencia de vainilla.
- Combina todo: Añade la mezcla líquida a los ingredientes secos poco a poco, revolviendo suavemente con una espátula o cuchara de madera hasta obtener una masa homogénea. No sobremezcles para evitar que el pan quede denso.
- Hornea: Vierte la mezcla en el molde previamente engrasado y hornea durante 30-35 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
- Enfría y sirve: Deja enfriar el pan en el molde durante unos 10 minutos antes de desmoldar. Sirve tibio o a temperatura ambiente, acompañado de mantequilla o mermelada si lo deseas.
Tips y Consejos:
- Si prefieres un pan más dulce, puedes añadir 1/4 de taza adicional de azúcar.
- Para darle un toque especial, incorpora trozos de maíz fresco o queso rallado a la mezcla.
- Este pan se puede congelar; solo asegúrate de envolverlo bien en papel film o en un recipiente hermético.
El toque cultural:
El pan de maíz es un acompañamiento versátil en la cocina caribeña, y cada país le da su toque único. En la República Dominicana, su textura esponjosa y sabor ligeramente dulce lo hacen perfecto para cualquier ocasión. Ya sea como complemento de un almuerzo o como merienda por la tarde, este pan tiene un lugar especial en nuestros corazones y mesas.
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